…ANEB CO VZNIKNE, KDYŽ KLUCI Z FINE DINING RESTAURACE ZMĚNÍ KONCEPT
La prima giornata vera di autunno a volte può regalarti delle sorprese… První podzimní den vás může občas překvapit…
M: Když jsme se chtěli vydat na výlet kousek za Brno a hledali, kde se přitom naobědvat, narazili jsme na restauraci a hotel Kounický dvůr. Tu v květnu 2023 otevřel tým, který před covidem provozoval fine diningovou restauraci Signature za Brnem.
A: Michaela pianificando una visita a Rosa Coeli di Dolní Kounice ha ben pensato di trovare un posto lì vicino dove mangiare. Così siamo finiti da Kounický dvůr, ristorante-bistro. All’entrata il personale è gentile ed accogliente, il proprietario simpatico e dall’empatia italiana.
A: Při plánování návštěvy kláštera Rosa Coeli v Dolních Kounicích hledala Michaela poblíž místo, kde se najíst. Tak jsme skončili v bistru-restauraci Kounický dvůr. Po příchodu nás přivítala milá a vstřícná obsluha spolu s provozovatelem/majitelem s italskou empatií.
Jak vypadá Kounický dvůr
M: Pánové převzali restauraci s hotelem po dřívějším provozovateli, který v objektu vedl rychlé občerstvení. Už před rekonstrukcí v něm ale viděli mnohem větší potenciál. Chtěli vytvořit místo ke konání akcí i k přespání, místo, ve kterém na vás dýchne trocha historie díky vybavení i prostředí, místo, kde ochutnáte česká vína v dobře zásobeném sklípku nebo si v teplých dnech dáte něco dobrého na čerstvém vzduchu, ve dvoře objektu.
A: L’ingresso molto curato caratterizzato da uno stile piacevole ed elegante presente e passato che si fondono. Entrando nella sala da pranzo l’ambiente diventa un po’ più semplice. Tavoli e sedie di un tempo si mescolano a decorazioni sobrie. Il tutto è reso un po’ soffocante dall’eccessiva presenza dei tappeti (messi lì probabilmente per coprire le irregolarità del pavimento).
A: Hezky udržovaný vstupní prostor v příjemném a elegantním stylu. Současnost a minulost se tu prolínají. Po vstupu uvidíte jednoduše zařízené prostředí. Stoly a židle v historickém stylu mísí se střízlivými dekoracemi, vše jen trochu dusí spousta koberců (položených zde pravděpodobně proto, aby zakryly nepříliš ladící podlahu).
Jak se jí v Kounickém dvoře?
M: Restauraci jsme navštívili koncem října 2023. Nabízené jídlo odpovídalo sezóně, suroviny byly čerstvé a kvalitní. Menu je co do počtu jídel spíše střídmější, což ale není na škodu, spíš naopak. Ochutnali jsme kuřecí vývar, dýňovou polévku, tatarák masový i jeho zajímavou dýňovou variantu, skvělé kuře na paprice, chutnou vepřovou panenku. Cheesecake jako tečka na závěr byl skvělý, zapečená hruška o něco slabší.
A: Piatti ben eseguiti, buona mano dello chef, sapori classici dal gusto semplice si mescolano a combinazioni interessanti, porzioni fin troppo abbondanti, cantina e numero di etichette importante.
A: Dobře provedená jídla, za kterými stojí šikovný šéfkuchař, klasické a jednoduché chutě s se mísí zajímavými kombinacemi, porce snad až příliš velké, slušný výběr lokálních vín, včetně řady dražších a kvalitnějších.
Líbí se vám, co čtete? Přečtěte si také:
Náš článek o italském víně, jak vypadá pravá italská káva nebo zajímavosti o panettone, pandoro a torrone aneb italské Vánoce. Mrkněte i na recenzi Bratrs bistra.
Obsluha a ceny
M: Obsluha je příjemná a sympatická. Jeden z provozovatelů nás uvítal italsky, bylo na něm vidět, že se rád pohybuje mezi hosty a jeho práce ho baví. Číšnici, která nás obsluhovala, semtam unikly drobné detaily a něco z objednávky pozapomněla. Týmu tak prozatím chybí trošku větší sehranost.
A: Personale gentile ed accogliente a volte però si pecca di disattenzioni come quella di non servire prima le signore al tavolo o dimenticarsi le posate e l’acqua.
A: Přátelský a vstřícný personál. Občas se vyskytnou chyby jako to, že neobslouží dámy u stolu jako první nebo zapomene na příbory či vodu.
M: Co se týče cen: za polévku či předkrm pro každého z nás, hlavní chod, dezert, kávu a pití jsme zaplatili okolo 800 Kč na osobu, což zcela odpovídá kvalitě jídla i celému zážitku.
A: ottimo rapporto qualità prezzo. Con l’aumento generale dei prezzi trovare ancora posti che offrono una buona cucina a prezzi onesti sta diventando sempre più complicato, Kounický dvůr ci riesce.
A: Výborný poměr kvality a ceny. S obecným zdražováním je čím dál těžší najít místa, která nabízejí dobré jídlo za poctivé ceny, Kounický dvůr to stále zvládá.
Závěrem recenze Kounický dvůr: Zajít sem, nebo si nechat zajít chuť?
M: Návštěvu Kounického dvora můžu doporučit. Příjemné komorní prostředí, milá obsluha a moc dobré jídlo, které vás ale neunudí, protože se mění podle sezóny… Místo má určitě našlápnuto na to dostat se do širšího povědomí všech milovníků dobrého jídla a stát se vyhledávaným maloměstským bistrem.
A: Locale aperto da poco. Si vede che c’è dietro tanta voglia di fare. Una maggiore attenzione sul servizio e l’aggiunta di qualche birra artigianale locale farebbero fargli il salto di qualità. Le idee ci sono come la qualità del cibo. Ottime basi per poter ambire a qualcosa di buono.
A: Místo bylo otevřeno teprve nedávno. Je vidět, že mají kuchaři i personál chuť k dílu. Chtělo by to pozornější obsluhu a prospělo by i zařazení řemeslných piv do nabídky. Nápaditost Kounickému dvoru rozhodně nechybí, stejně jako kvalitní jídlo. Místo položilo slušné základy k tomu, aby se časem mohlo stát vyhledávaným bistrem.
Fotografie interiéru restaurace byly publikovány se svolením restaurace.
Líbí se vám naše recenze Kounického dvora? Sdílejte ji s kamarády nebo si jděte rovnou společně pochutnat!
Amici, sledujte nás i na Instagramu a Facebooku, kde najdete spoustu dalších zajímavostí z italsko-českého světa.
Zaujala vás tato recenze? Už jste místo navštívili? Sdílejte s námi vaši gastro-zkušenost s Kounickým dvorem v komentářích pod článkem!
Žádné komentáře